Les spécialités
La garbure : c'est une soupe traditionnelle à base de légumes et de viande, souvent accompagnée de pain.
Le cassoulet : il s'agit d'un plat à base de haricots blancs et de viande (généralement du confit de canard ou de l'épaule de porc), qui est cuit longuement au four.
Le jambon de Bayonne : c'est un jambon sec, produit dans la région de Bayonne, qui est apprécié pour sa saveur délicate.
La truite des Pyrénées : c'est une variété de truite sauvage qui vit dans les rivières de montagne, et qui est fréquemment pêchée localement.
Les fromages de brebis : les Pyrénées sont réputées pour leurs fromages de brebis, qui sont habituellement servis avec du pain et de la charcuterie.
Les gâteaux à la broche : c'est une spécialité sucrée des Pyrénées, qui consiste en un gâteau cuit à la broche (une sorte de grande brochette tournante), et qui est souvent saupoudré de sucre et de cannelle.
Le vin de Jurançon : c'est un vin blanc produit dans la région de Jurançon, qui est réputé pour sa richesse et son arôme fruité.
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